Niedawno zielonomicatering.pl zakończyliśmy głosowanie konsumentów w plebiscycie Najlepsza Restauracja programu Polskie Skarby Kulinarne. Litwa staje się potęgą kulinarną w naszej części Europy, co potwierdza najnowsza edycja przewodnika Michelin. Jurorzy z prestiżowego włoskiego magazynu „Gambero Rosso”… Restauracja Eleven Madison ma trzy gwiazdki Michelin i od kilku lat słynie z tego, że oferuje wyłącznie potrawy… Zwycięzcą ogólnopolskiego Plebiscytu Gości zostało Butchery&Wine z Gdyni.

Kto wybiera najlepsze restauracje?

Jego talent i wizja szybko przyniosły efekty – restauracja niemal od razu zdobyła uznanie i miejsce w prestiżowym przewodniku Michelin, co samo w sobie jest gwarancją najwyższej jakości. Filozofia miejsca opiera się na jakości, sezonowości i kreatywnym podejściu do polskiej kuchni, gdzie każdy produkt opowiada swoją historię. To miejsce, gdzie sztuka, doskonałe wino i autorska kuchnia Marcina Sołtysa splatają się w niezapomniane doświadczenie, docenione przez najbardziej wymagających smakoszy i ekspertów. Poszukujemy najlepszych smaków kuchni polskiej – mówi Magdalena Figurna, Menadżer ds. – Głównym celem zarówno plebiscytu, jak i programu Polskie Skarby Kulinarne jest budowanie świadomości na temat rodzimej kuchni oraz wsparcie i docenienie lokalnych restauracji. Wyboru zwycięzców dokonują konsumenci, którzy oprócz dań oceniają także obsługę lokalu – dodaje.

Warto odnotować, że zwycięstwo Filipa 18 Food Wine Art w XIV edycji rankingu Poland 100 Best Restaurants nie jest jedynym sukcesem małopolskiej gastronomi. Za najlepszą karczmę w Polsce uznano bowiem Karczmę u Walusia w Krynicy-Zdroju. Obfitość doskonałych i ciekawych restauracji w Polsce pozwala na kosztowanie zaskakujących połączeń, które doskonale dopieszczą nasze kubki smakowe. Wizyta w ekskluzywnej restauracji to również doskonały prezent dla bliskiej osoby. Voucher do restauracji pozwala osobie obdarowanej wybrać dowolne dania z menu, które mieszczą się w wybranej kwocie. W przypadku jej przekroczenia, różnicę należy dopłacić na miejscu.

Najlepsza restauracja w Polsce – La Liste

Dla każdej restauracji obliczana jest średnia wszystkich standardowych ocen, recenzji, ważona wskaźnikiem wiarygodności każdego źródła wraz z oceną inspektorów przeprowadzoną podczas badania Mystery Shopping. Szefem kuchni Roku został związany z Trójmiastem Paweł Stawicki, szef kuchni restauracji Scoria w Bydgoszczy. Przewodnik "Poland 100 Best Restaurants" przyznał swoje wyróżnienia najlepszym restauracjom w kraju.

Słowacy zachwyceni naszym krajem. "Kto był w Polsce, widział na własne oczy"

To wtedy wybieramy się do ulubionej restauracji, by zjeść dobrej jakości posiłek przygotowany przez specjalistów w swojej dziedzinie — szefów kuchni, którzy wiedzą, jak karmić, by sprawić przyjemność. Przedstawiamy krótki przewodnik po najlepszych restauracjach w Polsce. Zlokalizowana na krakowskim Kazimierzu „Bottiglieria 1881” działa od 2013 roku, jej założycielami są Przemysław Klima i Robert Gumuliński. To pierwsza w historii naszego kraju restauracja, która otrzymała dwie gwiazdki w prestiżowym przewodniku kulinarnym Michelin. Menu opiera się o lokalne składniki i stanowi nowoczesną interpretację tradycyjnej polskiej kuchni. Wieczór zgodnie z zapowiedziami organizatorów był niezapomnianym wydarzeniem.

Ranking TOP 100 Restauracji Polska – Czerwiec 2025

• Jak czytamy na stronie przewodnika Michelin, inspektorzy uhonorowali Nutę „za menu degustacyjne, łączące polskie składniki, włoskie dziedzictwo kulinarne szefa kuchni oraz wpływy kuchni azjatyckiej”.
• Uroczyste wręczenie nagród odbyło się 11 czerwca w Winnicy Adoria na Dolnym Śląsku.
• Tak zwani "Foodies" oceniali miejsca w pięciu kategoriach.
• Swoje zdanie wyraziło w plebiscycie ponad 170 tysięcy osób.
• Czerwony Wieprz został zarekomendowany przez „The New York Times” jako najlepsza restauracja z kuchnią polską i zamieszczony na liście 10 powodów dla których warto odwiedzić Warszawę.
• To, o czym marzy każdy restaurator to gwiazdka Michelina, w kulinarnym świecie jest niczym filmowy Oskar.

We wstępie warto podkreślić, że Poland 100 Best Restaurants nie opiera się wyłącznie na opinii wąskiego grona krytyków. Taki system gwarantuje obiektywizm i wiarygodność, odzwierciedlając rzeczywiste odczucia gości. Nagrody przyznawane są w systemie od jednego do pięciu widelców (GRAND AWARD), a restauracja Filipa 18 Food Wine Art sięgnęła po najwyższe laury, zdobywając tytuł najlepszej w Polsce. Aromatyczne, przepyszne jedzenie jest w stanie poprawić nastrój, ukoić nerwy i dostarczyć pasjonujących doświadczeń. Doskonałe jedzenie często jest też utożsamiane z nagrodą, którą przyznajemy sobie po ciężkim dniu w pracy lub zdanym egzaminie.

Dzięki temu dana restauracja zyskuje popularność na całym świecie. W tym roku Polska po raz pierwszy ma swój własny przewodnik, a do grona miast objętych wyróżnieniami, poza Warszawą i Krakowem, dołączył Poznań. To w tych miastach wizytowali anonimowi inspektorzy Michelin, dokonując swojej surowej oceny. W Nucie odkrywa się piękno słowiańskiej kuchni, postrzegając ją na nowo z perspektywy włoskiego artysty. Bottiglieria 1881 w Krakowie to pierwsza polska restauracja z dwiema gwiazdkami Michelin, która już w ubiegłych latach zbierała wiele pozytywnych ocen jako restauracja jednogwiazdkowa. Dla osób lubiących obserwować pracę mistrzów przygotowano stoliki przed otwartą kuchnią.

Używamy wyłącznie naturalnych produktów pochodzących od lokalnych dostawców. „Wracamy” – ogłosili twórcy polskiej edycji przewodnika Gault & Millau. Pierwszym szefem kuchni „Europejskiego Grilla” był pochodzący z Kraju Basków Beñat Alonso.

Czy zanim pójdziesz do restauracji, sprawdzasz opinie na jej temat?

Poza gwiazdkami można zdobyć inne wyróżnienia Michelin przyznawane za wystrój, obsługę oraz ogólną atmosferę panującą w lokalu (sztućce) oraz za świetny stosunek jakości do ceny (Bib Gourmand). Tajska restauracja Molam w Krakowie, w Poznaniu Fromażeria— miejsce dla miłośników serów oraz Tu.Restaurant z nowoczesnym, europejskim menu. W Warszawie uwagę przedstawicieli prestiżowej nagrody zwróciła restauracja Koneser Grill, specjalizująca się w stekach, włoska Le Braci oraz Kieliszki na Próżnej, które łączą kuchnię z bogatą kartą win. Znamy pełną listę najlepszych restauracji w Polsce zdaniem inspektorów przewodnika Michelin. W tym roku prestiżowe wyróżnienie, gwiazdka Michelin, trafiła do warszawskiej restauracji Nuta oraz poznańskiej Mugi. Bottiglieria 1881 w Krakowie to pierwsza w historii polska restauracja wyróżniona dwiema Cómo ganar la ronda de giros gratis con símbolos de Zeus gwiazdkami w przewodniku kulinarnym Michelin.

Jesteśmy sobie bliscy jak rodzina i zgrani niczym orkiestra, która przygotowuje koncert dla smakowych melomanów. Patelnie, garnki, chochle i noże to nasze instrumenty, a najlepszej jakości składniki to nuty, które, właściwie skomponowane, tworzą obłędne dania — mówi wzruszony Andrea Camstra. Obecnie jedyna restauracja w Polsce, która może pochwalić się dwiema gwiazdkami Michelina to BOTTIGLIERIA 1881 w Krakowie. Sława lokalu szybko się rozniosła, bo na stolik czeka się tutaj nawet 90 dni.

Wnętrze lokalu wypełniają bogato zdobione pompejańskie freski. Najlepsza restauracja w Polsce według przewodnika Poland 100 Best Restaurants nie ogranicza się do serwowania wyłącznie dań kuchni polskiej. Znajdziemy tu inspiracje orientalne, śródziemnomorskie, włoskie. Jednak Andrea Camastra, który znalazł się na liście 100 najlepszych szefów kuchni świata według prestiżowego francuskiego magazynu „Le Chef” nie odwiesił fartucha. I w nowej restauracji NUTA, jedynej w Warszawie z gwiazdką Michelin, tworzy nadal kulinarne dzieła.